อากาศชื้นแบบบ้านเราทำให้อาหารเม็ดเสียเร็วกว่าที่ฉลากบอก และมองไม่เห็นจากภายนอก
ปัญหาที่เกิด
ไขมันในเม็ดอาหารเกิดกลิ่นหืนเมื่อโดนอากาศและความร้อน ส่วนความชื้นเปิดทางให้เชื้อราสร้างสารพิษที่ทนความร้อนและอันตรายต่อตับ
เก็บยังไง
- เก็บทั้งถุงเดิมไว้ในกล่อง ไม่ใช่เทเม็ดออกมาใส่กล่องเปล่า ถุงเดิมมีชั้นกันความชื้นและมีเลขล็อตกับวันหมดอายุ
- ม้วนปากถุงและหนีบให้แน่นทุกครั้ง
- วางในที่เย็น แห้ง ไม่โดนแดด ไม่ใช่ข้างเตาหรือในรถ
- อย่าวางบนพื้นที่ชื้น
ขนาดถุงที่เหมาะ
เลือกขนาดที่กินหมดใน หนึ่งเดือนหลังเปิด ถุงใหญ่ที่ราคาต่อกิโลถูกกว่าไม่คุ้มถ้าครึ่งถุงหลังเริ่มหืน
ถ้าอาหารมีกลิ่นเปลี่ยน เม็ดจับตัวเป็นก้อน มีคราบขาวหรือเทา หรือเจอมอด ให้ทิ้งทั้งถุง อย่าเลือกเฉพาะส่วนที่ดูดี
ล้างภาชนะด้วย
ล้างกล่องเก็บและชามอาหารด้วยน้ำสบู่ทุกสัปดาห์ ไขมันที่เคลือบอยู่คือส่วนที่หืนก่อน
จดวันเปิดถุงไว้ที่ปากถุงด้วยปากกาเมจิก ง่ายที่สุดและได้ผลที่สุด